「日本料理 なかのしま」がオープン！

リーガロイヤルホテル（大阪）　

　　　　　「日本料理　なかのしま」



が本日３月７日、１７時にオープンしました！

お昼間に、ひと足お先にプレス内覧会に
寄せていただきました。

ホテルの最上階で、以前の「日本料理＆バ―　星宙（ほしぞら）」
の場所にできた「なかのしま」。
入り口から和のイメージを重厚に表現。


２８階から直通のエスカレーターで上がると
そのフロアは

こんな見取り図。

中央が中之島、その周りに堂島川と土佐堀川
が流れているというイメージを演出した
驚きの設計！


中央のお席


カップルで来たいね、窓側のお席


個室からも景色が一望できる


お料理はお手軽なものから特別会席までいろいろ

今日は

このお席で試食させていただきました＾＾
お天気もよく、最高だね。
もちろん夜はロマンチックだね～。


お料理は日本料理　平野総料理長さんが
手掛けられました。

今までの日本料理の概念を
くつがえした独特の感性で「会話が生まれるような料理」
がテーマ。


どんなお料理か、くまモンもドキドキワクワク♪


チーフソムリエの戸田さんに白ワインを注いでいただきました。
さすがに日本料理によく合うワインをセレクトされている。

器も料理長さんがつくられたオリジナルというから
そこに情熱とこだわりの強さと深さを感じる。


生うにと温玉の味噌漬け　などのコラボで
口の中がとろっとろ♪

出汁が・・・これぞ日本料理です

自分で巻いて食べるお寿司。
会話がはずむね。

黒毛和牛

コラーゲンたっぷりの稲庭うどん

デザート

ブログだけでは、この空間、そしてお料理のすべてを
お伝えすることはできません。
是非とも、実際にお足を運んでほしいです。

私も、また必ず行きたいと思いました。

そして、改めて感じることは、
大阪の老舗ホテルが、時代の変化とともに
大胆に変化をとげようと挑戦する姿。

同じところで止まっていることはできない
老舗のプライド。

でも、ふと今日も目を閉じると
昔の光景が浮かぶ。

一番つきあたりにあったダンスフロア―
で拙いダンスをしたことや、
長いバーカウンターでグラスを傾けた
あの夜が思い出される。

客にとっても忘れられない時だけど、
それは働くホテルの皆さんも同じ。

皆さんの瞳に、過去にさよならを告げる
キラリと光る何かが見えたような気がしたのは
私だけだろうか。。。

でも、過去がなくなったわけじゃない。
その歴史があったからこそ、今がある。

だから、この方と記念写真♪


広報の古澤由美子さん。

日本のトップバーテンダーとして活躍された馬場由美子さんだ。
世界大会も制し、その強さと美しさは輝きに満ち溢れ
広報の立場になられてからもその輝きは健在だ。

シャカシャカシャカ・・・
今でも長いバ―カウンターで
凛とした表情で妖艶にシェイカーを振る
彼女が浮かぶ。

「なかのしま」オープン！
おめでとうございます！！