蔵人厨 ねのひ

西梅田で仕事があり、
久々に以前、産経新聞社さんがあったビルで
今はブランドショップやレストランにバーなどが入居している
ブリーゼブリーゼ　に行ってきました。

お目当ては二つ。

ひとつは、イタリアのカジュアルブランドで、まもなく関空免税店内にも
ショップができる

　　　ＤＩＥＳＥＬ　

ＤＩＥＳＥＬは、２０歳の時から好きになったブランドです。


ビルの２階にある。
アルバイトの　坂本竜一さん　（写真左）が、スマートに応対してくれました。
男前だけど、笑うと少年みたいで、気さくで話しやすい方でした

お洒落の真髄はカジュアルだって私は思っている。
ＤＩＥＳＥＬはお洋服だけでなく時計やネックレスなどの小物も充実。
ひと味違うハイセンスな商品に、目を奪われます。
ちなみに、ＤＩＥＳＥＬのバスローブも持ってます(*^^)v

そして、もうひとつのお目当ては、、
昨年１２月にブログでも紹介した、
名古屋本店の　蔵人厨　ねのひ　の　大阪店が
このビルの５階にあるの。

１２月のブログより・・・
http://akihondo.blog.so-net.ne.jp/2009-12-03-1
http://akihondo.blog.so-net.ne.jp/archive/20091207

まずは店長さんの　瀬戸さん　がこれ以上の笑顔はない！　という笑顔で
迎えてくださいました。



蔵人厨　ねのひ　は
蔵元「盛田」　さんが経営するレストラン。
盛田さんの１５代目当主が、あの　ソニーの創業者　盛田昭夫さん　だ。


↑　盛田昭夫さんが生んだ銘酒　純米大吟醸　その名も　”盛田”　をいただきました。
　　透き通った洗練されたお味で、品格と優しさと厳しさなど
　　経営者としてあるべき姿をしめされたお酒のように感じました。

当事務所の代表がこの　”盛田”　　のお酒が大好きなのです。

そのほか、原酒や純米利き酒三種セットなども用意されていて
極上のお酒たちに心も身体も酔いしれましたぁ。

でねっ、、、　極上のお酒と言えば・・・やっぱり美味しいお料理でしょう。

ふふふっ＾＾


↑　このカウンターを見れば、その美味しさを容易に感じることができると思います。

↑　お通しもたくさんの中から選ぶことができます。
　　私が選んだのは、　甘エビと明太子　をあえたのです。　

↑　料理長の　菅野誠さん　。なんと３０代前半＼(◎o◎)／！
そしてそして、名古屋本店で出会ったあの、若い料理人　山田さん　の
お師匠さんだったの　＼(◎o◎)／！×２　です！！

嬉しいご縁に、満席のお店の中でもカウンターごしに
いっぱいお話してくださいました。
キッチンはお客様に見える形でロの字になっていて、
それは自信の表れ。

あまりにもすばらしい連携の中、その中心人物が料理長さん。
あまりのスピードと華麗な手さばきで、食事するの忘れるくらいに目が釘付けでした(^_-)-☆


↑あま～く煮込んだ　おでん（写真上）
↑　卵焼き（写真下）　は、あまいおダシがきいて
　　必ず毎回注文すると、食べた瞬間に思った一品。

で、帰り際、料理長さんにさよならする時、
料理長さんの眼鏡に糸のような黄色の線がついていたの。
よく見ると、卵焼きを焼いた時に飛んだだろう痕跡の
金の糸のように　輝いた卵　でした。
額から流れる汗とともに、ほんとにおっとこ前な料理長さんでした。

どれもこれも期待にはずれることはない、
いえ、期待をはるかに超えたお料理の数々。

それもそのはず・・・料理長さんは、
１８才で、あの　つきじ　植むら　さんの門をたたいた方なのですから・・・。
（ミシュランでも★を獲得された老舗日本料理店）

そういえば先日、紳士な旅行会社の社長さんからメールを頂戴しました。

　「仕事は美味しい食事と美味しいお酒、そして○○のため」　　だと。

皆さんは○○の中に何がはまりますか？
なんてね。

今日も幸せだと思う。

名古屋での出会い、大阪での出会い。
一度、ねのひさんへ・・・。

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【蔵人厨　ねのひ　大阪店】
北区梅田2-4-9　ブリーゼブリーゼ5階
電話：[phone]
http://www.nenohi.com
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